Riccardina (originaria di Andria) a Londra è la “regina” delle orecchiette: negli anni ’20, i suoi nonni avevano un’osteria nella città di Castel del Monte

Le orecchiette vecchie maniera si fanno con il «rasaul»! Anche se da tanti anni a Londra, Riccardina Burdo – professionista di successo nel settore della produzione alimentare artigianale a Londra – non ha dimenticato le proprie origini, riuscendo ad investire sulle proprie capacità e sulle proprie radici culinarie, vincendo una grande scommessa:

Con grande entusiasmo ha infatti appreso che il Gambero Rosso (una delle più prestigiose riviste enogastronomiche italiane), ha dedicato alla sua attività londinese un articolo capace di mettere in risalto uno dei suoi prodotti più noti: le orecchiette, prodotte con semola di grano duro così come facevano i suoi nonni nei lontani anni ’20, quando gestivano un’osteria ad Andria. “L’articolo mette in luce il lavoro e la passione che quotidianamente metto nel mio progetto e rappresenta un riconoscimento importante non solo per me, ma anche per la nostra amata Andria, da cui tutto ha avuto inizio” – fa sapere Riccardina a VideoAndria.com cui autori esprimono sincera gratitudine per aver ricordato la sua città di origine, nonostante il successo nel Regno Unito. A Riccardina e alla sua famiglia facciamo tanti auguri per altri numerosi e soddisfacenti traguardi! Info sulla sua attività sul sito web https://spigadolce.com/. L’articolo sul sito web della rivista “Gambero Rosso” qui: https://www.gamberorosso.it/notizie/storie/riccardina-pugliese-orecchiette-londra/.

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