In vendita la Burrata di Andria IGP con riconoscimento europeo: aderiscono molte aziende andriesi

Dopo lunghe discussioni sulla tematica, parte finalmente da questo mese la commercializzazione della Burrata di Andria IGP: lo annuncia lo stesso consorzio di tutela della burrata di Andria IGP. E’ il risultato di un lungo percorso che ha condotto al riconoscimento europeo della burrata di Andria quale prodotto a marchio d’origine ed alla costituzione del consorzio stesso avvenuta lo scorso febbraio.

Da febbraio 2018 è possibile acquistare la burrata di Andria IGP presso i vari punti vendita e nei vari canali di distribuzione con i marchi consortili e nei vari formati foglia, vaschetta e vasetto. «I consumatori – spiega Francesco Mennea coordinatore del consorzio – potranno finalmente degustare il prodotto a marchio d’origine che, è bene ricordarlo, garantisce elevati standard di qualità del latte e completa tracciabilità del prodotto in quanto ogni fase della produzione viene monitorata e documentata in ottemperanza a quanto previsto dal disciplinare di produzione».

Costituito in seguito al riconoscimento della Burrata di Andria come prodotto a marchio d’origine, nasce con lo scopo di Tutelare, Valorizzare e Promuovere la Burrata di Andria I.G.P. L’Indicazione Geografica Protetta viene attribuita dall’Unione Europea a quei prodotti agricoli e alimentari per i quali una determinata qualità, la reputazione o un’altra caratteristica dipende dall’origine geografica, e la cui produzione e trasformazione avviene in un’area geografica determinata. Ogni fase del processo produttivo della Burrata di Andria I.G.P. viene monitorato e documentato garantendone sempre la tracciabilità ed il rispetto del disciplinare di produzione.

Sul sito internet www.burratadiandria.it è possibile individuare tutte le aziende che hanno aderito al consorzio a tutela del prodotto tipico andriese.